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月饼是我国人民喜爱的传统食品，寓意着团圆幸福。月饼文化历史悠久，早已成为中华饮食文化的组成部分，中国烹饪协会一直致力于促进中华饮食文化的繁荣与发展，发挥优势积极促进月饼文化产业发展。
广东吴川月饼历史悠久，已有800多年的历史。在吴川市委市政府积极引导和推动下，使吴川月饼生产由小作坊式手工向现代生产线转变，实现了月饼生产的自动化、规模化和标准化，月饼的产能和质量有了跨越式提升，涌现出一大批名牌企业，被中国烹饪协会授予“中国月饼之乡”的荣誉称号。8月6日，由中国烹饪协会与吴川市政府共同主办的“2012中国（吴川）第二届月饼文化节”在吴川市隆重举行，湛江市委书记刘小华，中国烹饪协会副会长李亚光，吴川市市委书记曹兴、市长江毅等出席开幕式，来自全国各省市和港澳等地逾300家月饼企业及相关企业1000余位嘉宾前来参展参观。今年的吴川月饼节规模更大，规格更高，设施更加完善，而且注入了许多文化元素，使吴川月饼节充满了文化韵味和活力。中国烹饪协会组织全国各地的面点技艺、饮食文化、连锁经营、非遗文化等13位行业专家专程到吴川进行咨询指导，举办月饼文化品鉴会、月饼产业发展研讨会，参加2012中国（吴川）第二届月饼文化节。专家们围绕提升月饼文化产业的核心竞争力，加快标准化、规模化、品牌化、产业化、国际化的发展，把吴川打造成全国月饼产业研发基地、原辅料供应基地、技艺培训基地、创意文化基地，建设中国的“月城”等方面开展献计献策。本届月饼节亮点纷呈：颁布了吴川月饼联盟标准和产地保护标识，联合签署了月饼生产安全宣言，出台了吴川月饼产业发展规划和月饼食品产业基地规划，并发布了吴川市月饼生产质量管理联盟标准的公告。
在吴川，湛江市委书记刘小华会见了中国烹饪协会副会长李亚光。他对中国烹饪协会长期以来支持湛江餐饮产业发展所做的工作表示诚挚地感谢。他介绍了湛江抓住战略性重大机遇，扩张性增长，实现跨越式发展的新局面，希望进一步加强与中国烹饪协会的密切合作，把支持餐饮传统优势产业提升改造作为一个重大的课题，下力做大做强，还要继续办好吴川月饼文化节。同时，希望协助湛江引入战略性合作企业，培育新的增长点、打造新的产业集群。他表示，一定会以良好的服务，政府的诚信，开放兼容的思想，优异的成绩来报答中国烹饪协会给予的关心与帮助。李亚光表示，中国烹饪协会将会充分利用协会的优势平台，做好支持与服务工作，为湛江海鲜美食产业和吴川月饼产业的转型升级、提速发展助力。
中国烹饪协会副会长李亚光与湛江市委书记刘小华亲切会谈，就支持湛江进一步提升餐饮传统产业，做强吴川月饼文化优势产业，打造海鲜美食产业集群进行交流。
在中国（吴川）第二届月饼文化节月饼产业发展（吴川）研讨会上，中国烹饪协会的各位专家们以“让文化融入月饼，让月饼体现文化”为主题做专题讲演和互动交流，为吴川市做强做大月饼产业出谋献策。
中国烹饪协会副会长李亚光与湛江市委书记刘小华，市委常委陈岸明、吴川市市委书记曹兴、市长江毅共同启动“2012中国（吴川）第二届月饼文化节”。
在吴川月饼品鉴会上，中国烹饪大师葛贤萼等13位行业专家，从月饼的味感、质感、观感、营养卫生、创新特色、知名度等方面，对参评产品逐一品鉴，进行量化打分，评出月饼金质奖。
通过中国（吴川）月饼文化节的平台，推动月饼产业集聚发展，带动吴川各个产业转型升级，做大做优经济“蛋糕”。
吴川大月饼，传承厚文化；吴川大月饼，承托大产业。
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