全家福---菜品特色：口味醇厚，色泽艳丽。

全家福菜品文化解读：传说秦朝时，秦始皇焚书坑儒，有位叫方财的儒生侥幸逃脱。为了躲避官府搜捕，方财隐名漂流异乡。几年后，方财返回家乡。由于两年前发大水，妻子儿女外出逃难，不知下落。方财悲伤难抑，跳江自杀，被一渔夫救起。当他将自己的遭遇哭诉后，渔夫笑了：老弟，我曾救起一少年，收他为婿。据他将姓方，你不妨去看看。一见面，果然是方财的儿子。半年后，方财正在街上卖鱼，从人群中挤来一妇人正是他的妻子。几经磨难，方财一家终得团聚。那天渔夫特请名师掌勺，为方家庆贺。厨师煞费苦心，精选禽、蓄、鱼及蔬菜烹制了个菜，意喻全家团聚之福，故名全家福。众宾客食后，赞不绝口。

来源：中国名菜