素有天下第一鲜的美名。这个美名据说还是明朝正德皇帝亲口封的呢。

           相传正德皇帝每年喜爱到江南游春赏花。这年他乘船驶进黄海，突遭暴风，飘流了三昼夜，直泊到吕泗附近的秦潭村。又饥又渴的他便独自上岸觅食。

           时值夜深，家家关门闭户，只有一扇视窗透出灯火。正德皇帝便叩门进屋，说明来意。正在织网的渔家女子秦娥便以一大碗大麦蚬子饭，一碗文蛤菠菜汤，予以款待。

           一见热气腾腾、喷香扑鼻的渔家饭菜，皇帝竟狼吞虎咽起来；特别是又鲜又美的文蛤菠菜汤，不但喝个精光，还连声赞道：“好鲜，好鲜，真是天下第一鲜。”
  
         返回京城后，皇帝又过上山珍海味的生活。可总不忘那顿渔家饭菜，并怒斥宫中御厨不会做菜。吓得御厨们忙踏上吕泗岛，挨家挨户，寻找秦娥姑娘。

         秦娥来到京城，教厨师做了几道文蛤菜，皇帝吃得津津有味，又赐金银绢帛，又欲挽留。秦娥谢恩后道出家有老父，需尽孝，皇帝十分感动，亲自加封秦女，并派官员护送回乡。从此，“吕泗文蛤”名扬天下。作者：李德诚