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中华名厨---王圣奎

发布时间：2012/8/6 阅读次数：3395 字体大小: 【小】【中】【大】

王圣奎，男，汉族，1954年3月16日出生，辽宁新金人，中共党员，现任上海正才酒店管理有限公司、北京正才国际餐饮管理有限公司高级顾问，并担任人民大会堂餐厅处行政、技术管理。1971年10月至1995年12月任大会堂餐厅处烹饪科厨师；1995年至2004年任人民大会堂餐厅处烹饪科中式烹调技师，自1971年10月起至今在人民大会堂餐厅处工作。擅长国宴菜烹制。

1988年参加日本扎幌世界烹饪大赛获2枚银牌

1988年第二届国内烹饪大赛获优秀

1993年参加全国第三届烹饪技术大赛获2枚金牌

1983年获得技术称号一级厨师

1985年获得三级特级厨师

1993年获一级特级厨师

1998年获得烹饪技师

2003年获得高级烹饪技师

1991年入选《中国厨师名人录》

1994年获得“全国优秀厨师称号”

1998年入选《中国名人大词典》

2002年11月被中国商业联合会、烹饪协会授予“中国烹饪名师”

2004年经中央国家机关专家委员会评审授予中央国家机关“烹饪大师”称号

2004年获得“中国烹饪大师”称号。

2012年2月被收录到《国家名厨》。

此外王大师合作撰写并出版了专业烹饪类书籍：《国家菜谱集锦》、《人民大会堂国宴菜点精选》、《国宴食品雕刻》，并发表了论文《南北食品雕刻及特点》等其在商业部组织的专业论文命题比赛中获奖发表在《中国烹饪》上等等。

前国家主席江泽民同志亲切接见王圣奎大师（左七）等服务人员

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