|
姓名：孙立新
毕业学校：
专业：
荣誉：
简介：孙立新，男，1956年出生于北京。研究生学历，国家级烹调技师，中国烹饪大师，国际烹饪大师，北京特级烹饪大师，全国十佳烹饪大师，亚洲明初，专业评委，现就职于北京便宜坊烤鸭集团。
1973年参加工作，曾任华都饭店、燕山大酒店、天伦王朝饭店、渔阳饭店等星级饭店的厨师长、行政总厨、集团行政总监等职。烹饪技术全面，擅长川、鲁、粤、西餐等菜肴的制作，先后创造出“酒醉空心龙虾球”、“蔬香香酥鸭”等百余种创新菜肴，均获好评。特别是到便宜坊烤鸭集团后带动整体集团菜品质量大步发展，并研制开发出蔬香酥焖炉烤鸭获得专利，该菜不仅改变了传统焖炉烤鸭的口味，而且更加营养，更加绿色时尚，打破传统烤鸭的局限性，世界烹饪联合会会长姜习先生用餐后为他题词“烹饪技艺精湛”。先后多次接待主持过万里、乔石、陈慕华、贾庆林、王光英、唐家璇等党和国家领导人的宴会，均获好评。
个人曾获：1997年在泰国亚洲烹饪大赛金奖，1999年、2004年率弟子参加第四届、第五届全国烹饪大赛，获得团体金奖，众弟子全部获得个人赛金奖。
1973年参加工作，曾任华都饭店、燕山大酒店、天伦王朝饭店、渔阳饭店等星级饭店的厨师长、行政总厨、集团行政总监等职。烹饪技术全面，擅长川、鲁、粤、西餐等菜肴的制作，先后创造出“酒醉空心龙虾球”、“蔬香香酥鸭”等百余种创新菜肴，均获好评。特别是到便宜坊烤鸭集团后带动整体集团菜品质量大步发展，并研制开发出蔬香酥焖炉烤鸭获得专利，该菜不仅改变了传统焖炉烤鸭的口味，而且更加营养，更加绿色时尚，打破传统烤鸭的局限性，世界烹饪联合会会长姜习先生用餐后为他题词“烹饪技艺精湛”。先后多次接待主持过万里、乔石、陈慕华、贾庆林、王光英、唐家璇等党和国家领导人的宴会，均获好评。
个人曾获：1997年在泰国亚洲烹饪大赛金奖，1999年、2004年率弟子参加第四届、第五届全国烹饪大赛，获得团体金奖，众弟子全部获得个人赛金奖。
上一篇：中华名厨---张志广
下一篇：中华名厨---顾九如
我要评论
最新评论- 暂无已审核评论!
本栏最新发布
国际名厨---Daniel Bo...
- 2014/5/6
-
国际名厨---Bernd
- 2014/5/6
-
国际名厨---Jordi
- 2014/5/6
-
中华名厨---黄才根
- 2014/1/13
-
中华名厨---卢兆褀
- 2014/1/13
-
中华名厨==范正明
- 2014/1/13
-
世界著名烹饪大师马科...
- 2013/10/17
-
中华名厨---阳合初
- 2013/9/4
-
中华名厨---杜广贝
- 2013/9/4
-
中华名厨---张奔腾
- 2013/9/4
-
中华名厨---王致福
- 2013/9/4
-
中华名厨---苏永安
- 2012/9/18
-
国家名厨---2012年...
- 2012/8/16
-
中华名厨---王圣奎
- 2012/8/6
-
中华名厨---崔玉芬
- 2012/8/6
-
中华名厨---胡桃生
- 2012/8/6
-
中国面塑糖艺大师--...
- 2011/10/19
-
中华名厨---陈实<...
- 2011/4/21
-
中华名厨---焦福成
- 2011/4/21
-
中华名厨---周雄
- 2011/4/21
本栏热门信息
-
国家名厨---2012年...
- 2012/8/16
-
中华名厨---赵国英
- 2011/4/20
-
中华名厨---陆金华
- 2011/2/11
-
中华名厨---孙立新
- 2011/1/24
-
中华名厨---居长龙
- 2011/4/20
-
中华名厨---牛云霆
- 2011/1/24
-
中华名厨---黄民田
- 2011/4/17
-
中华名厨---周雄
- 2011/4/21
-
中华名厨---金次凡
- 2011/4/21
-
中华名厨---陈实<...
- 2011/4/21
-
中华名厨---仇云华
- 2011/4/21
-
中华名厨---董振祥
- 2011/1/24
-
中华名厨---陆发荣
- 2011/2/11
-
中华名厨---屈浩
- 2011/1/24
-
中华名厨---张元松
- 2011/2/11
-
中国面塑糖艺大师--...
- 2011/10/19
-
中华名厨---焦福成
- 2011/4/21
-
中华名厨---顾九如
- 2011/1/24
-
中华名厨---周元昌
- 2011/2/12
-
中华名厨---高速建
- 2011/1/28