姓名：郑秀生

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简介：郑秀生，男，1955年1月出生，北京人。国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，北京特级烹饪大师，专业评委，现任北京饭店行政总厨。师承黄子云、李魁南、陈代增等烹饪大师。
1971年到北京饭店从厨至今，擅长烹制淮扬菜和川菜，技艺精湛。多年来，完成很多重要宴会的组织、烹制工作。在80年代，他连续8年到北戴河为中央首长服务。建国50周年，亲自主理“开国第一宴”的工作；非典期间，授命率队到小汤山负责医护人员及病人的膳食工作，在国民党连战主席、新民党主席宋楚瑜、新党主席郁慕明住店期间，亲自设计菜单，组织实施；2005年5月参与了世界财富500枪的宴会设计、服务程序的制定，现场组织实施；同年10月又圆满完成了世界20国财长会的膳食工作。因他出色完成一个又一个重大的服务工作，受到了各个方面的高度赞扬，并获得了一大批殊荣；1990年获北京市旅游局三等功；1994年获北京市旅游局“紫禁杯”先进个人；2003年分别获北京市旅游局、旅游集团、北京烹饪协会授予的“抗击非典先进个人”；2003年获北京市总工会经济技术创新标兵；2004年获北京市总工会“首都五一劳动奖章”；2005年获“北京市劳动模范”。2006年建党八十周年之际获得旅游集团“先进共产党员”称号。
多次参与了国际厨艺交流展示。1982年赴日本参加新大谷饭店举办“中国北京饭店名菜节”活动；1987至1990年曾四次赴新加坡参加“中华美食世界之宴”活动；1999年赴瑞士，代表亚洲地区参加“第六届美食节”的名厨献艺活动。受到各界的高度赞扬，曾被评为北京联合大学旅游学院培训中心技术导师，北京烹饪协会专家顾问、国家职业技能鉴定高级考评员，北京教育学院副教授等多家单位的技术指导、顾问。
对“蟹黄狮子头”、“拆烩鲢鱼头”、“扒烧整猪头”、“扬州大煮干丝”等传统名菜烹制得心应手。