中华名厨---陈春松_餐饮明星_餐饮文化国际视窗

当前位置：首页 > 餐饮明星 > 详细内容

中华名厨---陈春松

发布时间：2011/4/20 阅读次数：1873 字体大小: 【小】【中】【大】

陈春松，男，生于一九四六年二月，江苏扬州市人，中国烹饪大师、高级烹饪技师、特一级烹调师、高级实习指导教师。一九六三年毕业于扬州烹饪技工学校（现名；省扬州商业学校）。历任扬州市菜根香饭店厨师、厨师长、富春茶社副经理、北京绿杨邨酒楼厨师长、扬州市饮服公司烹饪培训中心主任、富春花园茶社经理、扬州煤炭烹饪技工学校副校长等职，现任扬州花园国际大酒店餐饮总监、富春茶社高级顾问。1981年起，先后多次代表江苏省和扬州市前往香港、美国、日本、泰国及国内许多大都市表演交流烹饪技艺，1993年参加全国第三届烹饪大赛获团体金牌奖。1978年起经常担任国家、省、市厨师技术职称的评判和厨师比赛的评委工作，被聘为省、市“高评委”，餐饮业国家评委和餐饮业国家职业技能竞赛裁判员等职。

1985年参与中央电视台“中国名菜30例”电视讲座，参写中青年厨师全国培训教材、《五菜系家宴谱》、《中国维扬菜》。主编《中国扬州菜》、《中国淮扬菜》画册（新潮菜）。擅长制作“孔雀酥蜇”、“鲍鱼鸽蛋”、“翠盅蟹粉鱼翅”、“明珠虾排”、“扒烧整猪头”、“扬州狮子头”、“三套鸭”、“卷筒鳜鱼”、“铁扒仔鸽”、“酥靠鳝背”、“罐焖羊肉”、“瑶柱扒瓜脯”菜肴。

上一篇：中华名厨---张玉祺下一篇：中华名厨---王立喜

我要评论