|
现任上海市烹饪协会技术顾问的姚楚豪大师从小就与烹饪结下了不解之缘。师从川菜宗师沈子芳得到嫡传，练就了全面的烹饪技艺，1960年被保送上海财经学院烹饪专业学习理论知识和技能，被同行戏称为“秀才”。姚楚蒙挖掘保持传统特色名菜，兼收并蓄，吸收古今中外烹调的优点，创出龙字号和椒盐、粉蒸、陈皮、干烧四大系列两百余种川菜，成为在烹饪行业中文武双全的海派川菜传人。
1991年被上海市劳动局评为高级技师
1993年担任第三届全国烹饪大奖赛评委
1996被上海市旅游培训中心聘为首批专家委员会成员
1999年为上海市劳动和社会保障行政部门认定为高级实习指导教师
2000年被国家国内贸易局评为中国烹饪大师
2004年被聘为上海市烹饪协会第四届理事会技术顾问
2005年被上海市烹饪协会授予上海烹饪餐饮业优秀园丁奖
参与了《上海国宾菜》的编著。
上一篇：中华名厨--- 颜景祥
下一篇：中华名厨---牟传仁
我要评论
最新评论- 暂无已审核评论!
本栏最新发布
国际名厨---Daniel Bo...
- 2014/5/6
-
国际名厨---Bernd
- 2014/5/6
-
国际名厨---Jordi
- 2014/5/6
-
中华名厨---黄才根
- 2014/1/13
-
中华名厨---卢兆褀
- 2014/1/13
-
中华名厨==范正明
- 2014/1/13
-
世界著名烹饪大师马科...
- 2013/10/17
-
中华名厨---阳合初
- 2013/9/4
-
中华名厨---杜广贝
- 2013/9/4
-
中华名厨---张奔腾
- 2013/9/4
-
中华名厨---王致福
- 2013/9/4
-
中华名厨---苏永安
- 2012/9/18
-
国家名厨---2012年...
- 2012/8/16
-
中华名厨---王圣奎
- 2012/8/6
-
中华名厨---崔玉芬
- 2012/8/6
-
中华名厨---胡桃生
- 2012/8/6
-
中国面塑糖艺大师--...
- 2011/10/19
-
中华名厨---陈实<...
- 2011/4/21
-
中华名厨---焦福成
- 2011/4/21
-
中华名厨---周雄
- 2011/4/21
本栏热门信息
-
国家名厨---2012年...
- 2012/8/16
-
中华名厨---赵国英
- 2011/4/20
-
中华名厨---陆金华
- 2011/2/11
-
中华名厨---孙立新
- 2011/1/24
-
中华名厨---黄民田
- 2011/4/17
-
中华名厨---牛云霆
- 2011/1/24
-
中华名厨---居长龙
- 2011/4/20
-
中华名厨---周雄
- 2011/4/21
-
中华名厨---陈实<...
- 2011/4/21
-
中华名厨---金次凡
- 2011/4/21
-
中华名厨---董振祥
- 2011/1/24
-
中华名厨---仇云华
- 2011/4/21
-
中华名厨---屈浩
- 2011/1/24
-
中华名厨---陆发荣
- 2011/2/11
-
中华名厨---张元松
- 2011/2/11
-
中国面塑糖艺大师--...
- 2011/10/19
-
中华名厨---焦福成
- 2011/4/21
-
中华名厨---顾九如
- 2011/1/24
-
中华名厨---周元昌
- 2011/2/12
-
中华名厨---高速建
- 2011/1/28