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国宝级烹饪大师---程汝明
发布时间：2011/1/24  阅读次数：4110  字体大小: 【小】 【中】【大】
姓名：程汝明
毕业学校：
专业：
荣誉：
简介：程汝明   男，1926年生于山东省掖县东方北村，14岁到天津师从于张克恭先生学习烹饪技术以来，先后就职于“法兰西俱乐部”、“犹太俱乐部”、“起士林饭店”、“维克多里饭店”、“天津聚合成饭店”、“天津惠中饭店”等多家中外饭店。
1952年程汝明带队负责“世界和平理事会”的餐饮服务工作，服务于包括郭沫若带队的中国代表团及世界各国代表团，获得了社会上极高的评价，一举成名。1954年因工作成绩显著，被特别指派负责毛泽东同志的专列饮食工作；并于1956年正式调入中办警卫局，与李锡武同志共同专职负责主席与家人的日常饮食服务20余年。其后，程汝明一直在中直机关任总厨师长，为中央历届主要领导同志及重要外宾元首们提供一流的国宴烹饪服务。几十年的职业生涯与特殊历史环境，加以程汝明对国宴烹饪技术的精益求精，使得他在中西餐制作上样样皆精，并在中西餐的相宜结合与营养调配上有独到之处。完成了国内外重要的接待任务，并多系获得重要嘉奖。如铁道部记功奖励并授予“优秀厨师”称号、中直机关“好厨师”、及“优秀共产党员”
称号、数次荣立二等功、三等功，全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者、第一位中、西餐特一级烹饪技师，2002年荣获“国宝级烹饪大师”殊荣。程汝明潜心积累近68年的厨艺精髓，在2005年与其传人刘建共同总结创始了“程府文化”及“程府宴”，为丰富与传承祖国的餐饮文化市场贡献了一份厚礼！程汝明的“程府宴”以“程府佛跳墙”、“程府奶酪黄油虾卷”、“程府鱼翅烤通心粉”为主。
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