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戴书经 1949年生人 ，二00六年十月在西安举行的第二届餐饮博览会上,商务部授予"中华
十大名厨"称号,中国烹饪大师,中国烹饪协会常务理事,中国名厨专业委员会副主任,国家高级
技师 ，世厨联国际评委,国家一级评委,辽宁省烹饪协会副会长，大连市烹饪协会副会长。全
国第三届"金鼎奖"评委，全国第三届烹饪大赛评委，现任大连浪琴酒楼董事长.
从艺三十余年，得到了名师真传指点，加之本人的刻苦钻研，技艺达到了炉火纯青的程度
他精通鲁菜，旁通川、粤等菜系。特别对大连海鲜菜肴的烧、扒、爆、炒技术尤为精湛，已形
成自己的特色和风格，他创新的"食园春色"，"珍珠牡蛎"在1984年辽宁省烹饪大赛中获总分第
二名，被评为辽宁省十佳厨师；1988年他创新的"灯笼海参"，"紫鲍鲜贝"分别获得全国第二届
烹饪大赛金牌，铜牌；他研制的"海味宴"被誉为"辽宁名宴"，1993年他被邀请参加辽宁省烹协
代表团出席了日本东京举行的中国料理世界大会，并进行交流。1993年被辽宁省烹饪协会命名
为"烹饪大师"。
十大名厨"称号,中国烹饪大师,中国烹饪协会常务理事,中国名厨专业委员会副主任,国家高级
技师 ，世厨联国际评委,国家一级评委,辽宁省烹饪协会副会长，大连市烹饪协会副会长。全
国第三届"金鼎奖"评委，全国第三届烹饪大赛评委，现任大连浪琴酒楼董事长.
从艺三十余年，得到了名师真传指点，加之本人的刻苦钻研，技艺达到了炉火纯青的程度
他精通鲁菜，旁通川、粤等菜系。特别对大连海鲜菜肴的烧、扒、爆、炒技术尤为精湛，已形
成自己的特色和风格，他创新的"食园春色"，"珍珠牡蛎"在1984年辽宁省烹饪大赛中获总分第
二名，被评为辽宁省十佳厨师；1988年他创新的"灯笼海参"，"紫鲍鲜贝"分别获得全国第二届
烹饪大赛金牌，铜牌；他研制的"海味宴"被誉为"辽宁名宴"，1993年他被邀请参加辽宁省烹协
代表团出席了日本东京举行的中国料理世界大会，并进行交流。1993年被辽宁省烹饪协会命名
为"烹饪大师"。
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